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11. 第11章(1 / 3)

作品:《金陵小食光(美食)

坊间向来是无秘密可言的,自从官府的人找沈琼英问过话后,醉仙楼女掌柜涉嫌谋害张侍郎的一事很快便传遍了整个金陵,连带酒楼的生意也受到不小的影响。

若按照以往,每日午间醉仙楼向来是宾客满座,可是今天,只有稀稀落落的几桌客人,食客们看向沈琼英的目光也多了几分探寻与玩味。

沈琼英懒得理睬这些目光,想到叶芜前日托她帮忙研制几款点心,便嘱咐伙计照应好酒楼的生意,自己携了点心去明月茶坊找叶芜。

明月茶坊位于金陵国子监一带,是个闹中取静的所在,与其说是茶坊,不如说更像是一座私家园林。沈琼英从西角门进入,穿过一叠假山,一方极大的水池映入眼帘,四周全是花木,亭台楼阁点缀其间,便是茶客们饮茶的所在。正值暮秋时节,园内的桂花开得正好,偶尔有微风拂过,吹落桂花如雨,茶客们衣襟间便沾染了馥郁的桂花香。

水池东面朱红栏杆夹着一带走廊,走廊尽头一个小小月洞,走进去是一座小小的院落,叶芜平常坐卧起居便在这里。沈琼英与她向来是熟不拘礼的,也不等人通报,先笑道:“身居闹市而得林泉之趣,说的就是叶姐姐这里了。我与姐姐在这里饮茗消遣半日,倒可抵得十年陈梦。”

叶芜亦笑着起身迎接:“今日你来着了,我刚刚泡了红枣芝麻八宝茶,你也来一盏?”

国朝文人雅士素重清茶,叶芜经营的明月茶坊客人大多是仕宦,故而以卖清茶为主。但私下里,叶芜却也爱喝这种材料混杂热热闹闹的熬茶。

前朝茶圣早就批评过这种坏习惯,说是混合葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等材料反复熬煮出来的茶,就好像沟渠间的废水一般,向来为懂茶之人所不取。

因这在文人雅士眼中是恶趣味,叶芜只是私下里自己泡着喝,可是她偶然间发现,沈琼英竟然也喜欢喝这种熬茶,于是这成了两人之间共享的秘密,她们时常会一起喝熬茶。

叶芜泡的芝麻红枣八宝茶,除了芝麻红枣之外,还加了白糖、玫瑰花、枸杞、核桃仁、桂圆肉和葡萄干六样,喝起来香甜适口,唇齿之间还有淡淡的玫瑰香。喝完了茶水,还可以接着吃核桃仁、桂圆肉和葡萄干,热热闹闹倒也十分有趣。

沈琼英饮毕碗中茶、又吃了干果,笑道:“对了,我把新做的两样点心给你带来了。”

沈琼英从食盒中取出点心,其中有一样点心盛在青色越窑裂纹盘里,洁白绵密,细如龙须,又似女人的缵髻,叶芜眼睛一亮,喜道:“这不就是一窝丝吗?我听说这是金陵薛内臣家的名点,配方从不外传,我也是在薛内臣家赴宴才吃过一回,你又是怎么知道做法的?”

沈琼英笑笑道:“观其貌,尝其味,自己再试验几次,自然也能做的八九不离十了。叶姐姐尝尝看,是不是这个味道?”

一窝丝入口细密绵软,如轻烟密雾般在舌尖上化开,甜蜜的味道很快便萦绕开来。再稍用力一咬,原来内部包裹了芝麻糖,香气四溢,酥脆可口,为这道点心增添了丰富的层次感。

叶芜不由赞道:“好吃。”

沈琼英笑道:“一窝丝有芝麻馅的,也有奶酥馅的,叶姐姐要不要都尝尝看?”