这才吩咐比赛正式开始。

草棚之内，参赛者紧锣密鼓的开始忙活起来。

有人拿出了酥酪，这是准备做酥山，有些则是开始熬绿豆或者红豆沙，这是要做蜜沙冰。

杜蘅则是想做刨冰。

首先就是冰底。

“赵叔，按照昨晚教的，你将酥酪做个牛奶冰底。”

“好的少爷。”

赵管家拿了一块酥酪，先给它化开，加入砂糖搅拌，以及少量的清水。

杜蘅则去取了一盒覆盆子出来，都是杜蘅和桃笙出去采的，野生的小浆果，洗净之后放在纱布之中，稍微用力挤压，殷红如血的汁液便会从纱布上渗透出来。

挤了小半盆，杜蘅拿出82年的老蜂蜜，蒯了一些放在里面搅拌。

不经意的回头一看，那位化名小茉莉的女装大佬，此刻蹲在灶台下面，拿着樱桃一颗一颗的送进嘴里，不停的咀嚼，同时吐出了几颗樱桃核。

杜蘅本来以为他在吃樱桃，结果定睛一看，这哥们儿拿着一只碗在嘴边，嘴里红色的汁液流到碗里。

如是再三，硬是嚼出了一碗樱桃汁，交给身边的小厮：“鬼火，拿冰镇一镇，待会儿要用。”

“不是，你这……不卫生吧？”杜蘅头皮发麻，哪来的浑人，开的是黑心饭店吧，就是这么做吃的？

小茉莉不以为然的道：“又不是我吃！”

尼玛，说的好有道理，杜蘅一时无言以对。

无奈的摇了摇头，杜蘅继续搅拌覆盆子的汁液，等到蜂蜜与汁液融为了一体，赵管家那边的酥酪也搅拌好了。

接着就是制冰了。

带来的冰块只是为了掩人耳目，毕竟他不想这么快将制冰的法门公之于众。

至少也得用它先捞一笔再说。

杜蘅将冰块搬到桌上，垒成一圈，弄了一盆清水放在圈内，环顾四周，几个参赛者都在忙活，巡逻官也没将目光看向这边，他便掏出一只竹筒，里面装满了硝石粉，一股脑的倒了进去。

接着又将调好的冰底水放在盆中中。

白雾缭绕，整个草棚都是一派凉爽，众人看到白雾，没有怀疑什么。

只道那些白雾是冰块产生的，至于将食物放到冰中，很多人都这么做，为的就是冰镇食物。

现场没有冰窖，像是其他参赛者做出来的酥山，必须四面围起冰块进行冰镇。

制冰的过程很快，覆盆子的汁液和酥酪化成的牛奶已经结冰。

而在隔壁的小茉莉已经开始凿冰，他一手冰锥一手铁锤，似乎想将冰块凿成碎冰。

杜蘅则是选用另外一种方式，说道：“赵叔，刨刀拿来。”

赵管家立即就将一只已经洗净的刨刀拿了出来，倒放着驾在两块冰块上面，底下则是放了一只白瓷盘子。

“哈哈，竟然带了刨刀过来，你们是来做木工的吗？”小茉莉看了一眼，讥诮的笑了起来。

杜蘅没有搭理，从碗里将冰底挖了出来，用手拿着放在刨刀上，来回的滑动，丝丝的冰屑便从刨刀掉入白瓷盘子之中。

小茉莉神色微微一变，惊讶道：“你这厮倒是取巧，待会儿把刨刀借我使使。”