两人就开始坐在一起闲聊起来了。

“微微你可能还是第一次来这家店，但是我和你讲哈，他们店的煲仔饭特别好吃！”

“老板他这可是祖传的秘制技术，好几代人一直流传下来的秘方。”

“把粤式煲仔饭做得那叫一个美味，以至于他们家族都是靠着卖煲仔饭发了家！”

“我之前听人说，就这间餐馆往上去的这一整栋骑楼，以及旁边左右两边的楼，全都是他们家的！”

其实这些八卦消息都是陈子平从王新一口中听来的内容。

此时他也是现学现卖，派上了用场。

梅微微听到陈子平的话语后也不由得瞪大了眼睛。

在这寸土寸金的大学城附近街道上能拥有好几栋楼！

这少说都得是几千万身家的富翁啊！

她不由得满是好奇地赞扬了一句：

“这么说来，这家店的煲仔饭应该很好吃啦？”

“那肯定啦！他们店的秘诀可是特别多的！”

陈子平呵呵一笑，紧接着给她科普起来：

“首先要想煮出一锅好吃的煲仔饭，就必须得用砂锅来烹饪！”

“因为只有砂锅才能更好地保存住锅内的温度，并且由于砂锅热量均衡的原因，里面的米饭不容易烧到半生熟。”

“与此同时，煲仔饭选用的大米也非常重要，必须得是软硬适中的粘米才可以。”

“因为太软的米吃起来口感绵糯，太硬的话用猛火煮熟容易里头不透心，两者都品尝不出煲仔饭的那种甘香气味。”

“最好得选用香米、丝苗米或者晚稻细米才更合适，因为这种米比较饱满晶莹，米身修长，软韧适中，煮出来的米饭香味也很浓郁。”

“除此之外，这些类型的米还有很不错的吸水性，可以在烹饪过程中大量吸收酱料和油料的香味，最后煮出来的煲仔饭特别的香！”

听到陈子平的讲解后，梅微微顿时大感新奇。

她不由得时不时地偏头朝大门外围绕了一圈的炉灶望去。

细心观察着那老板的独家烹饪手法。

看了一会儿后，微微突然发现了一个情况，忍不住好奇地追问道：

“诶子平，你有没有发现，那个老板把大米淘好放进沙煲之后，直接就摆到了灶炉上开始煮。”

“然后一直等到煮好之后他就直接关火，从头到尾压根就没看他打开砂锅锅盖察看饭煮熟了没有。”