鳗鱼饭最重要的一个制作过程就是对鳗鱼的处理，一个厉害的厨师处理鳗鱼的时候，可以做到完美分离肉和骨头的程度，而在这个国家，厨师的刀工还是很重要的，黑木隆二就听老爷子说过，在他们那个时候，厉害厨师的判定标准就是能不能做骨泳的生鱼片，那会黑木隆二对于这个什么骨泳生鱼片还有点搞不懂，后来听老爷子讲述了一下才知道是什么意思。

骨泳，顾名思义就是骨头游泳，而这个骨泳就是为了给食客展现厨师的高超刀法和食材的新鲜程度，一般来说吃骨泳的客人点了一条鱼后，厨师会直接拿一条活鱼出来，然后切它身子的一半做生鱼片，另外一半不处理，重新丢回水箱里，而食客在吃生鱼片的时候，就可以看到那条被切了一半身子的鱼露出了一半的骨头，在水里游来游去，虽然这样的鱼也活不了多久，但是对于食客而言，这就体现了厨师的高超刀法，也能体现食材的新鲜程度。

虽然对于黑木隆二来说，他的刀功自然是达到了程度，甚至比这个程度还要强上一些，不过黑木隆二可不打算去做这些变态的料理，生鱼片就是生鱼片。

“老大，我们晚上还要去皮斯可那里吧？”伏特加坐在自己的位置上，小声的询问着琴酒。

“嗯，那个小老鼠肯定也会去的，我可是很期待的啊。”琴酒的眼神变得危险了起来，冷笑了一声。

“琴酒先生，这是你的鳗鱼饭和清酒。”黑木隆二端着鳗鱼饭走了过去，然后嘴角抽了抽，他现在算是明白这是什么时间线了，搞了半天就是灰原哀差点死了的那一集。

黑木隆二对于这一集最大的印象就是琴酒通过自己车上的一根咖啡色头发，就判断出了是谁来过他的车，甚至还说出了那句名言“啊，雪莉~”，这样被众多观众玩梗的话。

只不过当初看的时候，黑木隆二也挺奇怪的，明明柯南世界咖啡色头发的人这么多，但是琴酒就是认的出来，这简直就是真爱啊。

“多谢了，黑木老板，对了，那个人是？”琴酒看向了草岛天良先生。